Πρόσθετα στα τρόφιμα συνδέονται με νόσο του Crohn και ελκώδη κολίτιδα

Πρόσθετα που χρησιμοποιούνται ευρύτατα στη βιομηχανία τροφίμων για την παραγωγή παγωτού, μαργαρίνης, μαγιονέζας, συσκευασμένου ψωμιού, αρτοποιημάτων και πολλών άλλων προϊόντων μπορεί να συμβάλλουν στην εκδήλωση μιας φλεγμονώδους πάθησης του εντέρου, όπως η νόσος του Crohn και η ελκώδης κολίτιδα, αλλά και παθήσεων που συνδέονται με την παχυσαρκία. Οι ερευνητές εστίασαν στους γαλακτωματοποιητές, χημικές ουσίες που προστίθενται σε διάφορα τρόφιμα ώστε να έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και κρεμώδη υφή. Έπειτα από πειράματα που πραγματοποιήθηκαν σε ποντίκια, διαπιστώθηκε ότι οι γαλακτωματοποιητές μπορεί να προκαλέσουν μεταβολές στη μικροχλωρίδα του εντέρου...

Πρόσθετα που χρησιμοποιούντα...